Ny blogg!!

>>> Gå gärna in på min NYA blogg som är under uppbyggnad! <<<

Så... vart tog jag vägen liksom...?

Ja, här har jag inte varit på läääänge! Det har varken funnits ork, tid men framför allt har det handlat till största delen av att motivationen inte alls har funnits. Jag vill, men har helt enkelt prioriterat annat. Jag har haft olika funderingar på vad jag ska göra... Ska jag sluta helt och hållet? Ska jag fortsätta som tidigare? Ska jag bara skriva om bakning? osv... Jag får helt enkelt fundera vidare.

I helgen ska jag, till min stooora glädje, hänga här:

Rocky road cupcakes - recept

Dessa smarriga cupcakes gjorde jag för någon vecka sen. Dock åt jag bara EN, resten får ligga i frysen tills vi ska ha gäster. I detta recept, och i flera andra, står det att det ska innehålla riktigt mörk choklad med 70 % kakaohalt. Jag har dock lite svårt för mörk choklad så jag brukar byta ut den mot Marabous mörka choklad, den har en kakaohalt på 44 % (inte lika "nyttigt" förstås, men hallå vi snackar ju om cupcakes liksom). 

Det här receptet är hämtat ur tidningen Hembakat nr 1 2012.

12 cupcakes

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil

2 msk kallt kaffe

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao av god "kvalisort"

1 nypa salt

100 g mörk kvalitetschoklad, 70 %

2 dl salta jordnötter

2 nävar minimarshmallows

2 nävar Dumlekolor

Fudge glaze

1 1/2 dl vispgrädde

1/2 dl mjölk

2 msk honung

200 g mörk kvalitetschoklad, 70 %

1 msk smör

Garnering

Dumlekolor

salta jordnötter

minimarshmallows

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

Hacka den mörka chokladen grovt och smält den över vattenbad (i en skål över kokande vatten). Rör ner den smälta chokladen i smeten.

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och varva smeten med dumlekolor, minimarshmallows och lite jordnötter. Fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.

Koka upp grädde, mjölk och honung. Ta av kastrullen från plattan och låt svalna en aning.

Finhacka chokladen och blanda den med den varma gräddmjölken så att chokladen smälter. Rör i smöret.

Skeda en klick glaze i mitten av varje cupcake och garnera med små bitar av dumlekola, minimarshmallows och salta jordnötter.

Höst och tiden bara rinner iväg..

Vilket pussel det är med tiden! När man jobbar heltid (plus en hel del övertid) är det inte helt lätt att få tid till att sitta och blogga. Den lilla tid som blir kvar ägnas åt barnen, matlagning, tvättning med mera (och en hel del bakning) med mera. Tyvärr mår inte min kropp så bra av all stress, mitt huvud gör ont, jag får migrän och jag får högt blodtryck. Jag måste helt enkelt lära mig att koppla av de stunder som ändå finns, istället för att rusa runt. Det är det som är så svårt för jag mår ändå bäst när jag jag gör saker. Om jag t.ex. sitter i soffan, vill jag gärna göra något samtidigt som jag tittar på teve t.ex. lösa korsord, spela spel på telefonen, stryka på namnlappar i barnens kläder, brodera, läsa en bok/tidning eller något annat småpill. Jag har helt enkelt SVÅRT för att bara VARA, t.o.m. på jobbet när det är meningen att jag ska ha rast så sitter jag och jobbar då också. Jag skulle behöva gå en "avslappningskurs" eller nåt! 

Cykeltur i höstrusket

Vinnare korad!

Det var inte så många som var med i tävlingen om Bambino Mam-produkterna, men nu är den avgjord och vinnaren korad...

...och vinnaren är...

... Maria - mamma till ps-trillingar plus två!

Stort grattis! Maila mig bara din adress så skickar jag iväg paketet!

livetmedpiffochpuff@hotmail.se

Blondie med bär - recept

En brownie utan choklad blir en BLONDIE. Seg och god i kanterna och kladdig och god i mitten! Jag gjorde med jordgubbar (för det var det jag hade hemma). Men det hade varit bättre med röda vinbär eller blåbär, då sprids bären lite mer över kakan. Men GOD var den, så den kommer jag att göra om med lite variation!

Kaka

200 g smör, smält

6 dl strösocker

5 ägg

6 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

Fyllning

5 dl färska eller frysta bär

ca 50 g mandelspån

Glasyr

1 dl florsocker

några droppar citronsaft

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en gryta och låt det svalna lite

Rör ner socker, ägg, mjöl och vaniljsocker i smöret. Blanda ordentligt till en slät smet.

Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 25x30 cm. Fördela bären och mandelspånen över kakan.

Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 minuter. Den ska fortfarande vara lite fuktig. Dra kakan av plåten och låt den svalna på galler.

Blanda till glasyren. När kakan är helt avsvalnad ringlar du över glasyren. Skär kakan i rutor.

Receptet är hämtad ur tidningen Hembakat nr.1 2012.

Förskolestart och facebookproblem

Barnen har nu börjat på sin nya förskola och inskolningen börjar gå mot sitt slut. Det har gått HUR bra som helst faktiskt! Känns SÅ skönt! Det har gått mycket bättre än inskolningen i januari, faktiskt. Visst gick det kanske bättre nu eftersom de har förskolevana och så, men jag trodde kanske att det skulle vara lite mer känsligt den här gången. Barnen är ju inne i en lite känslig period med MYCKET känslor (av alla de slag). Men som sagt det har gått bra! De har varit själva där, utan mig, i två korta dagar. Imorgon är den sista, sen blir det längre dagar för dem nästa vecka då det blir jobb igen.

Jag håller just nu på med att skapa en Facebook-sida för bloggen, men jag har inte riktigt förstått hur man gör än... Hehe. Jag stötte på problem direkt, jag kunde inte få till omslagsbilden som den skulle. Även fast jag gjorde om bilden till den storlek som krävs (jag läste någonstans att den skulle ha 851x315 pixlar) så fick ändå bara halva bilden plats. Är det någon som har några erfarenheter av det här, får GÄRNA dela med sig!

Nostalgi på hög nivå

Eftersom barnen tycker det är roligt att räkna en hel del och är intresserad av bokstäver, så passar det helt UTMÄRKT att titta på Fem myror är fler än fyra elefanter. Jag tycker de programmen är helt genialiska! Jag köpte boxen på cdon.com för ynka 249 riksdaler. Men den tog dock slut snabbt därefter, men kommer nog snart in igen!

Ps. Glöm inte att vara med i tävlingen om Bambino Mam-produkter!

Astrid och Signe 2 år!

Barnen hade en mysig födelsedag och kalas! De fick så många fina presenter, cyklarna var nog något av det bästa de kunde få! Förutom det fick de regnkläder, jeans, klänningar, kiltar, skor, pengar, bärbar dvdspelare (med två skärmar), leksaker. 

Ps. Glöm inte att vara med i tävlingen om Bambino Mam-produkter!

2 års-bakning

Tjejernas stora dag har passerat och vi har såklart TVÅ-års dagen med pompa och ståt! Det blev ju en del bakning såklart...

Jag bakade lakrits-, citron- och blåbärsmacarons. Citronmacaronsen var helt klart godast, men lakrits var inte helt fel det heller. Dock var blåbärsmacaronsen ingen hit, men det berodde nog mest på att fyllningen var baserad på vit choklad. Just nu experimenterar jag ganska friskt med bakningen, så jag testar nästan olika macarons-recept varje gång. 

Tårtorna blev jag faktiskt ganska nöjd med, trots att sugarpasten inte riktigt täckte. Receptet som jag inspirerades av har Sockerrus bakat, men mina tårtor ser ju inte riktigt ut som hennes... ;-). Jag hade två choklad- och en jordgubbsbotten. Sen varvade jag jordgubbar, vaniljkräm, vispgrädde och chokladbollssmet (!) mellan bottnarna. De blev riktigt smaskiga. Men som vanligt bakade jag för mycket, så jag har frysen full om man säger så...

Min mamma var även så snäll så hon bidrog med goda Rimbobullar!


Ps. Glöm inte att vara med i tävlingen om Bambino Mam-produkter!